fbpx

Buku Kopi Saluan: Local Coffee Khas Banggai

Pengarang Bahidin Laode Mpapa
Institusi Universitas Muhammadiyah Luwuk
Kategori Buku Umum
Bidang Ilmu Pertanian
ISBN 978-623-209-497-0
Ukuran 14×20 cm
Halaman

xiv, 79 hlm

Harga Rp 59.500
Ketersediaan Pesan Dulu
Tahun  2019

 

Rp 59.500

Deskripsi

Sinopsis Buku Kopi Saluan: Local Coffee Khas Banggai

Buku Kopi Saluan: Local Coffee Khas Banggai |

Buku ini terdiri dari beberapa bab, bab pertama adalah pendahuluan, bab kedua klasifikasi, jenis dan mutu kopi, bab ketiga specialty coffee dan indikasi geografis, bab keempat kopi saluan, bab kelima pengolahan kopi saluan, bab keenam kopi saluan, pejabat dan masyarakat, bab ketujuh pemasaran kopi saluan dan bab terakhir profil singkat pemilihan dan usaha kopi saluan.

Kopi Saluan merupakan “Local Coffee” atau kopi lokal, dikarenakan merupakan produk asli lokal Kabupaten Banggai. Produk ini berbahan baku kopi robusta hasil budidaya masyarakat Desa Lokait Kecamatan Simpang Raya, dimana, mayoritas penduduknya adalah Suku Saluan yang merupakan suku asli di Kabupaten Banggai. Kopi Saluan diharapkan bisa mengikuti jejak kopi Bali Kintamani (Bali Kintamani Coffee), kopi Gayo (Gayo coffee), kopi Toraja (Toraja coffee) dan kopi Jawa (Java coffee), yang namanya telah lama di kenal di mancanegara sebagai Specialty coffee (kopi spesialti). Untuk mendapatkan gelar sebagai kopi spesialti, kopi Saluan harus terlebih dahulu terdaftar sebagai produk Indikasi Geografis (IG). Untuk mendapatkan IG harus melewati berbagai tahapan yang cukup ketat.

Buku ini menghadirkan informasi mengenai komoditi kopi (jenis, persyaratan dan mutu kopi); specialty coffee dan indikasi geografis; produk kopi saluan (asal usul penamaan, saluan suku/bahasa lokal); pengolahan kopi saluan; kebersamaan kopi saluan dengan pejabat dan masyarakat; pemasaran; serta profil pemilik dan usaha kopi saluan. Penulis juga menambahkan informasi tentang kisah sukses pengurusan indikasi geografis; penyajian kopi di Indonesia; teknik budidaya kopi; dan cerita rakyat serta puisi suku/bahasa saluan dengan nilai positif yang dikandungnya.

Buku Kopi Saluan: Local Coffee Khas Banggai ini diterbitkan oleh Penerbit Buku Pendidikan Deepublish.

Lihat juga kategori buku-buku yang lain:

Buku Biologi Buku Kesehatan | Buku Hukum | Buku Ekonomi | Buku Kimia | Buku Manajemen | Buku Psikologi | Buku Pendidikan | Buku Sosial Politik Buku Metode Riset | Buku Sains dan Teknologi

Additional information

Berat 0.2 kg

Review

Belum ada ulasan.

Be the first to review “Buku Kopi Saluan: Local Coffee Khas Banggai”

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *