VOUCHER DISKON DEEPUBLISH

Buku Isolasi Asam Laurat dari Santan Kelapa dengan Metode Enzimatis

Penulis Dr. Ir. Moh. Su’i, M.P.
Institusi Universitas Widyagama Malang
Kategori Buku Referensi
Bidang Ilmu Pertanian
ISBN 978-623-02-2100-2
Ukuran 15.5×23 cm
Halaman x, 48 hlm
Ketersediaan Pesan Dulu
Tahun 2020

Rp 83.000

Deskripsi

Sinopsis Buku Isolasi Asam Laurat dari Santan Kelapa dengan Metode Enzimatis

Buku Isolasi Asam Laurat dari Santan Kelapa dengan Metode Enzimatis

Buku ini menguraikan tentang manfaat asam laurat bagi kesehatan. Proses pembuatan asam laurat umumnya menggunakan bahan kimia dan diproses secara kimiawi. Dalam buku ini akan dijelaskan pembuatan asam laurat dengan bahan baku santan kelapa. Proses pembuatannya tidak menggunakan bahan kimia, tetapi menggunakan enzim lipase yang sudah tersedia dalam buah kelapa itu sendiri.

Proses isolasi asam laurat dari santan kelapa melalui beberapa tahapan, yaitu (1) isolasi enzim lipase dari buah kelapa dan uji aktivitas enzimnya, (2) proses hidrolisis substrat (daging buah kelapa) oleh enzim lipase endogeneus yang terdapat dalam daging buah kelapa, dan (3) pemisahan fraksi yang kaya asam laurat dari bahan lain.

Proses hidrolisis akan dipelajari kondisi optimumnya, yaitu (1) penentuan jenis substrat yang terbaik, (2) konsentrasi substrat dan lama hidrolisis yang optimum, dan (3) suhu dan lama hidrolisis yang optimum.

Buku Isolasi Asam Laurat dari Santan Kelapa dengan Metode Enzimatis ini diterbitkan oleh Penerbit Buku Pendidikan Deepublish.

Dapatkan buku-buku berkualitas hanya di Toko Buku Online Deepublish. Kami berfokus menjual buku-buku kuliah untuk Mahasiswa di seluruh Indonesia, dengan pilihan terlengkap kamu pasti mendapatkan buku yang Anda cari.

Kelebihan kami :

*Buku Baru
*Original
*Pengiriman Cepat
*Stok selalu tersedia
*Packing aman & rapi
*Garansi 100% jika produk rusak/cacat/tidak sesuai KAMI GANTI atau UANG ANDA KEMBALI

Informasi Tambahan

Berat 0.3 kg

Review

Belum ada ulasan.

Jadilah yang pertama memberikan ulasan “Buku Isolasi Asam Laurat dari Santan Kelapa dengan Metode Enzimatis”
Tag Produk :